Salade met couscous en paprikasaus

Een zomerse couscous salade met een saus van geroosterde paprika. Niet binnen 30 minuten klaar, want de saus vraagt even je aandacht. Heerlijk met gepofte ui en gepofte knoflook. Wellicht leuk voor de vrijdagmiddag wanneer je net wat eerder uit je werk thuis komt? Continue Reading

Kerrie-kokossoep

  Buiten is het winderig en guur dit weekend, maar binnen kun je genieten van exotische warmte met deze eenvoudige kerrie-kokossoep. En er zitten ook nog lekker veel groenten door. Goed voor je weerstand 🙂 Ingrediënten: kippenbouillonblokje kokosmelk kerriepoeder Verse peterselie… Continue Reading